Menu
Voici le menu que l’auberge Le Cheval Bleu vous réserve pour cet été
Pour se mettre en appétit avec une bonne bière belge (saison estivale)
Le plateau de fromages lanaudois 14,00
Le plateau de charcuteries belges 13.00
Le plateau belgo/Québécois 15.00
Les entrées froides
La salade césar cent façons 6,80
La salade maison 7,80
Le hareng mariné, pommes et crudités 7.90
La salade de cantaloup au jambon d’Ardennes 9.95
Les moules tartare 7,50
La terrine du jour 8,90
le Carpaccio de bison 12.90
Les entrées chaudes
Le potage du jour 4,50
Les escargots en coquille 6.80
Les escargots “façon Courgerie” 8.80
Les moules à la gantoise 8.80
La petite «Raclette champêtre» à l’Ardennaise. 8.80
Le toast aux champignons, gratiné 9.50
La mini casserole de moules (marinières) 9.50
Le chèvre tiède flambé au Calvados 12.90
Les crevettes « Cheval Bleu »(sauce crème tomate, ai)l 13.80
Les Moules casserole (1.100kg) (39oz)
A partir de 19,95
A la Bruxelloise, marinières, dijonnaise, carry, poulette, mexicaine, au bleu, pastis, provençale… et encore bien d’autres façons.
Les plats
Notre carte spéciale de saucisses et de boudins à partir de 10.50$.
Faites votre choix : la sorte, la quantité et l’ accompagnement de légumes du jour, salade, compote de pommes ou choux rouges braisés.
Mais aussi,.
la poutine belgo/québécoise avec sauce carbonade et cheddar de la ferme Vallée verte 11.50
Le steak frites 6 oz nature (avec salade) 21.90
Sauce Archiduc (crème champignons) 24.00
Sauce au Roquefort 25.00
Flambé au Cognac (sauce poivre vert à la crème) 26.50
La bavette de bœuf 28.00(sauce à l’échalote et vin rouge) 28,00
Les carbonades à la flamande (boeuf braisé à la bière Trappiste) 19.90
Le Suprême de Poulet à la sauce Archiduc 17.90
Le Duo de Cuisses Confites (1 cuisse de pintade (et une cuisse de canard, sauce poivre et porto) 32,40
Le burger de bison et sa garniture 17,00
le mega burger de wapiti (250gr), 24,00
Le tartare de bison (faites votre propre préparation) 28.80
la bavette de bison, sauce à l’échalote et vin rouge 31,00
Le porc du Rang 4
La côte de porc, coupe maître d’hôtel, façon cordon bleu 18,40
Et aussi
Le filet de Pangasius au beurre et légumes du jour 21.80
La longe de morue, sauce dijonnaise 24.00
Tous les plats principaux sont servis avec nos Frites « belges » maison, légumes du jour ou salade.