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Voici le menu que l’auberge Le Cheval Bleu vous réserve pour cet été

Pour se mettre en appétit avec une bonne bière belge (saison estivale)

Le plateau de fromages lanaudois 14,00
Le plateau de charcuteries belges 13.00
Le plateau belgo/Québécois    15.00

Les entrées froides 
La salade césar cent façons  6,80
La salade maison  7,80
Le hareng mariné, pommes et crudités 7.90
La salade de cantaloup au jambon d’Ardennes   9.95
Les moules tartare  7,50
La terrine du jour 8,90
le Carpaccio de bison  12.90

Les entrées chaudes
Le potage du jour  4,50
Les escargots en coquille  6.80
Les escargots “façon Courgerie”   8.80
Les moules à la gantoise  8.80
La petite «Raclette champêtre» à l’Ardennaise.  8.80
Le toast aux champignons, gratiné     9.50
La mini casserole de  moules (marinières)   9.50
Le chèvre tiède flambé au Calvados    12.90
Les crevettes « Cheval Bleu »(sauce crème tomate, ai)l 13.80

Les Moules casserole (1.100kg) (39oz)
A partir de 19,95
A la Bruxelloise, marinières, dijonnaise, carry, poulette, mexicaine, au bleu, pastis, provençale… et encore bien d’autres façons.

Les plats

Notre carte spéciale de saucisses et de  boudins à partir de 10.50$.

Faites votre choix  : la  sorte, la  quantité et l’ accompagnement de légumes du jour, salade, compote de pommes ou choux rouges braisés.
Mais aussi,.
la poutine belgo/québécoise avec sauce carbonade et cheddar de la ferme Vallée verte  11.50

Le steak frites   6 oz  nature (avec salade)  21.90
Sauce Archiduc (crème champignons)  24.00
Sauce au Roquefort  25.00
Flambé au Cognac (sauce poivre vert à la crème) 26.50

La bavette de bœuf  28.00(sauce à l’échalote et vin rouge)   28,00
Les carbonades à la flamande  (boeuf braisé à la bière Trappiste)   19.90

Le Suprême de Poulet à la sauce Archiduc   17.90
Le Duo de Cuisses Confites (1 cuisse de pintade   (et une cuisse de canard, sauce poivre et porto)   32,40

Le burger de bison et sa garniture  17,00
le mega  burger de wapiti (250gr),  24,00
Le tartare de bison (faites votre propre préparation) 28.80
la bavette de bison, sauce à l’échalote et vin rouge 31,00

Le porc du Rang 4

La côte de porc, coupe maître d’hôtel, façon cordon bleu   18,40

Et aussi

Le filet de Pangasius au beurre et légumes du jour  21.80
La longe de morue, sauce dijonnaise  24.00

Tous les plats principaux sont servis avec nos Frites « belges » maison, légumes du jour ou salade.


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