Voici le menu que l'auberge Le Cheval Bleu vous réserve pour cet été
Pour se mettre en appétit avec une bonne bière belge (saison estivale)
Les entrées froides
Les entrées chaudes
- Le potage du jour 4,50 $
- Les escargots en coquille 6,80 $
- Les escargots « façon Courgerie » 8,80 $
- Les moules à la gantoise 8,80 $
- La petite « Raclette champêtre » à l'Ardennaise 8,90 $
- Le toast au champignons, gratiné 9,50 $
- La mini casserole de moules (marinières) 9,50 $
- Le chèvre tiède flambé au Calvados 12,90 $
- Les crevettes « Cheval Bleu » (sauce crème, tomate, ail) 13,80 $
Les plats
Tous les plats principaux sont servis avec nos Frites « belges » maison, légumes du jour ou salade.
- Les Moules casserole (1,1kg - 39oz). À partir de 19,95 $
À la Bruxelloise, marinière, dijonnaise, cari, poulette, mexicaine, au bleu, pastis, provencale... et encore bien d'autres façons
- Notre carte spéciale de saucisses et de boudin À partir de 10,50 $
Faites votre choix : la sorte, la quantité et l'accompagnement de légumes du jour, salade, compote de pommes ou choix rouges braisés.
- La poutine belgo/québéoise 11,50 $
Avec sauce carbonade et cheddar de la ferme Vallée verte
- Le steak frites (6oz) 21,90 $
Nature avec salade
- Le steak frites (6oz) 24,00 $
Sauce Archiduc (crème de champignons)
- Le steak frites (6oz) 25,00 $
Sauce au Roquefort
- Le steak frites (6oz) 26,50 $
Flambé au Cognac (sauce au poivre vert à la crème)
- La bavette de bœuf 28,00 $
Sauce à l'échalote et vin rouge
- Les carbonades à la flamande 19,90 $
Bœuf braisé à la bière Trappiste
- Le Suprême de poulet 17,90 $
À la sauce Archiduc
- Le duo de cuisses confites 32,40 $
1 cuisse de pintade et 1 cuisse de canard, sauce poivre et porto
- Le burger de bison 17,00 $
Et sa garniture
- Le mega burger de wapiti (250g) 24,00 $
Et sa garniture
- Le tartare de bison 28,80 $
Faites votre propre préparation
- La bavette de bison 31,00 $
Sauce à l'échalote et vin rouge
- La côte de porc du rang 4 18,40 $
Coupe maître d'hôtel, façon cordon bleu
- Le filet de Pangasius 21,80 $
Au beurre et légumes du jour
- La longe de morue 24,00 $
Sauce dijonnaise
