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Voici le menu que l’auberge Le Cheval Bleu vous réserve pour l’été 2016

Pour se mettre en appétit avec une bonne bière belge
L’assiette de fromages lanaudois 11,00
L’assiette de charcuteries belges 10,00
L’assiette belgo-lanaudoise 13,00

Les entrées froides 
La salade césar cent façons  6,80
La salade maison  7,00
La salade de cantaloup et prosciutto  8.95
Les moules tartare  6,50
Le hareng mariné 6,90
La terrine de gibier 7,50
le Carpaccio de bison  12.90

Les entrées chaudes
Le potage du jour  4,50
La soupe de la mer   6.90
Les moules au beurre d’ail  6.80
Les escargots en coquille  6.80
Les escargots « façon Courgerie »   7.90
Les moules à la gantoise  7.90
La petite «Raclette champêtre» à l’Ardennaise.  7.80
Le toast aux champignons de l’Abbaye 8,50
La mini casserole de  moules (marinières)   8.50
Le chèvre tiède flambé au Calvados    12.90
Les crevettes « Cheval Bleu »(sauce crème tomate, ai)l 13.80

Les Moules casserole (1.100kg)
A la Bruxelloise    18.95
Moules Marinières  19.95
A la crème d’ail  19.95
A la Dijonnaise  19.95
Au Pastis   20.50
……………et bien d’autres…………..

Les plats

Notre carte spéciale de saucisses et de  boudins à partir de 9.50$.

Faites votre choix  : la  sorte, la  quantité et l’ accompagnement de légumes du jour, salade, compote de pommes ou choux rouges braisés.
Mais aussi,.
la poutine belgo/québécoise avec sauce carbonade et cheddar lanaudois  8.90

Le steak frites   6 oz  nature (avec salade)  19.90
Sauce Archiduc (crème champignons)  22.90
Sauce Blackwell  (piccalili)  23,00
Sauce au Roquefort  24
Flambé au Cognac (sauce poivre vert à la crème) 25.50

La bavette de bœuf  23,50(sauce à l’échalote et vin rouge)   28,00
Les carbonades à la flamande  (boeuf braisé à la bière Trappiste)   19.90

Le Suprême de Poulet à la sauce Archiduc   17.90
Le Duo de Cuisses Confites (1 cuisse de pintade   (et une cuisse de canard, sauce poivre et porto)   32,40

Le burger de bison et sa garniture  17,00
le mega  burger de wapiti (250gr),  24,00
la bavette de bison, sauce à l’échalote et vin rouge 31,00
Le « steak tartare » de bison, 28,80
La langue de bison   26,00

Le porc du Rang 4

La côte de porc, coupe maître d’hôtel, façon cordon bleu 17,40

Et aussi

La Souris d’agneau confite, légumes du jour  29.80 à 32,80
Les cuisses de Lapin aux pruneaux et à la bière   1/19.90 – 2/27.30
 Le dos de Morue, sauce dijonnaise  25.80
Le filet de Pangasius au beurre et légumes du jour  21.80

Tous les plats principaux sont servis avec nos Frites « belges » maison, légumes du jour ou salade.


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