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Voici le menu que l’auberge Le Cheval Bleu vous réserve pour cet été

Pour se mettre en appétit avec une bonne bière belge
Le plateau de fromages lanaudois 12,00
Le plateau de charcuteries belges 12.00
Le plateau belgo/Québécois    14.00

Les entrées froides 
La salade césar cent façons  6,80
La salade maison  7,00
La salade de cantaloup au jambon d’Ardenne   8.95
Les moules tartare  6,50
Le hareng mariné 6,90
La terrine du jour 7,50
le Carpaccio de bison  12.90

Les entrées chaudes
Le potage du jour  4,50
La soupe de la mer   7.90
Les escargots en coquille  6.80
Les escargots « façon Courgerie »   7.90
Les moules à la gantoise  7.90
La petite «Raclette champêtre» à l’Ardennaise.  8.80
Le toast aux champignons, gratiné     9.50
La mini casserole de  moules (marinières)   9.50
Le chèvre tiède flambé au Calvados    12.90
Les crevettes « Cheval Bleu »(sauce crème tomate, ai)l 13.80

Les Moules casserole (1.100kg)
A partir de 19,95
A la Bruxelloise, marinières, dijonnaise, carry, poulette, mexicaine, au bleu, pastis, provençale… et encore bien d’autres façons.

Les plats

Notre carte spéciale de saucisses et de  boudins à partir de 9.50$.

Faites votre choix  : la  sorte, la  quantité et l’ accompagnement de légumes du jour, salade, compote de pommes ou choux rouges braisés.
Mais aussi,.
la poutine belgo/québécoise avec sauce carbonade et cheddar de la ferme Vallée verte  11.50

Le steak frites   6 oz  nature (avec salade)  20.90
Sauce Archiduc (crème champignons)  23.00
Sauce au Roquefort  24.00
Flambé au Cognac (sauce poivre vert à la crème) 25.50

La bavette de bœuf  28.00(sauce à l’échalote et vin rouge)   28,00
Les carbonades à la flamande  (boeuf braisé à la bière Trappiste)   19.90

Le Suprême de Poulet à la sauce Archiduc   17.90
Le Duo de Cuisses Confites (1 cuisse de pintade   (et une cuisse de canard, sauce poivre et porto)   32,40

Le burger de bison et sa garniture  17,00
le mega  burger de wapiti (250gr),  24,00
Le tartare de bison (faites votre propre préparation) 28.00
la bavette de bison, sauce à l’échalote et vin rouge 31,00

Le porc du Rang 4

La côte de porc, coupe maître d’hôtel, façon cordon bleu   17,40

Et aussi

La Souris d’agneau confite, légumes du jour  29.80 à 32,80
Les cuisses de Lapin aux pruneaux et à la bière   1/19.90 – 2/27.30
Le filet de Pangasius au beurre et légumes du jour  21.80

Tous les plats principaux sont servis avec nos Frites « belges » maison, légumes du jour ou salade.


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